最近幾年的夏天，一年比一年更加酷熱，在快要被烈日融化的午後，來上一杯冰涼酸爽的西西里咖啡，絕對是炎炎夏日裡的「至福」，彷彿一秒來到了碧海藍天的西西里島。

不過你知道嗎？如果你真的去西西里島旅行，想要在當地點一杯「Caffe Siciliano」的話，店家一定是滿頭問號，因為這道飲品，就和月亮蝦餅、川味牛肉麵一樣，其實都是台灣人自己的發明。

西西里島和義大利半島南部屬於夏季乾燥、冬季濕暖的地中海型氣候，加上肥沃的火山土壤，非常適合柑橘、檸檬的栽種。在一、二次世界大戰期間，義大利經濟蕭條影響到了國內咖啡豆的供應品質，嗜咖啡如命的義大利人發現檸檬的香味和酸味能夠很好的中和濃縮咖啡的焦苦味，於是研究出了以新鮮檸檬佐熱濃縮咖啡的喝法，這種咖啡被稱做「Caffe Romano」，雖然都是檸檬加咖啡，卻是截然不同的飲品。

而葡萄牙流行的馬薩格蘭咖啡 (Mazagran)，是將黑咖啡倒入裝滿冰塊的高杯中，加入新鮮檸檬汁、糖，有時候還會講究地放入薄荷葉或少許蘭姆酒，這和西班牙的「時令咖啡」 (Café del temps)、美國的coffee lemonade類似，才是風味比較接近台灣「西西里咖啡」的飲用方法。

就像拿坡里人絕對不會吃拿坡里義大利麵、土耳其飯不是來自土耳其一樣，西西里咖啡雖然在西西里喝不到，卻也承載著某種異國風情的浪漫想像，讓我們在亞熱帶島嶼濕熱的夏天，能夠做點逃亡遠方的白日夢呢。

🔸西西里咖啡食譜🔸

1. 玻璃杯裝20-30ml新鮮檸檬汁、隨喜好加入適量糖漿、冰塊

2. 先倒入200ml無糖氣泡水、再加入一份濃縮咖啡 (25-30ml)，最後以檸檬片裝飾

3. 黃檸檬風味較為溫和，青檸則酸香強烈，可視個人喜好選擇。

4. 咖啡豆建議選擇中焙以上的焙度，風味和檸檬較為互補。

5. 可以用冷卻的手沖咖啡取代濃縮咖啡+氣泡水，但濃度建議提高一些(水粉比1:12)。