哥倫比亞國土位於赤道附近的「咖啡帶」，高聳的安地斯山脈由北至南貫穿西部，不論是氣候或是地形都非常適合咖啡栽種。目前咖啡產量高居世界第三，僅次於巴西和越南。

哥國大規模的咖啡栽植始於19世紀，但過去出產的咖啡以商用豆為大宗，直到本世紀初，隨著精品咖啡浪潮席捲全球，精品咖啡的種植與製作也開始為當地政府和農民所重視。

最近應朋友邀請，挑選了兩款深具特色的哥倫比亞單品咖啡和大家做分享，其中之一是北部安提奧基亞省（Antioquia）烏勞（Urrao）發現的特有品種奇洛索（Chiroso），採用水洗處理法，表現出與當地主要品種卡杜拉截然不同的柑橘、檸檬、白色花朵的香氣。

另一支咖啡是南部娜玲瓏省（Nariño）所種植，經厭氧發酵處理的卡杜拉（Caturra），除了卡杜拉原本的堅果、杏仁、可可的香氣，以及厚實的body，更增添了熱帶水果的迷人風味。

先前較少接觸哥倫比亞的單品咖啡，透過這次的品飲得到許多有趣的發現，也不禁讓人對這個遠方國度的咖啡故事感到好奇。