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夏威夷是美國唯一出產咖啡的地區。其中，著名的可那咖啡（Kona Coffee）種植在夏威夷南端大島（Big Island）毛納基火山 （Mauna Kea）和冒那羅亞火山（Ｍauna Loa）西側。火山地區肥沃的土壤和午後山區繚繞的雲霧，使咖啡能夠在合宜的環境生長，孕育出迷人的風味。在藝伎咖啡尚未獨領風騷之前，可那曾被譽為「咖啡之后」，和「咖啡之王」的牙買加藍山齊名。

以虹吸壺烹煮中焙的可那咖啡，口感醇厚，前段洋溢龍眼、柑橘的香氣，中段品嘗蜂蜜、蔗糖的甘甜，最後享受紅茶、巧克力般滑順綿長的尾韻。

藉著咖啡的風味，把心情暫時從濕冷多雨的台北抽離，聽著清亮的烏克麗麗，懷想夏威夷燦爛的陽光，也是冬日不錯的消遣。