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飲一杯清水，把味覺歸零。

一小口一小口仔細咀嚼，慢慢品嘗每種食物，然後把自然風土賦予食材的味道好好記住。

放緩腳步，觀察花朵、樹葉的顏色、試著嗅聞香氣。雨過天青，空氣裡漂浮土壤的清新；夏日午後，收割的稻田在陽光下散發著甜甜的草根味。

試著把心情也歸零，放下一些執著與成見，想像植物的生長，花苞綻放，果實由青綠轉為艷紅；想像微生物的魔法，手心的溫度，遠方的微風與陽光。

試著想像歲月的累積，分子的聚合，轉動的滾輪與爆裂的音響。細心體會結構中沉睡的風味，在不疾不徐的水流中悠悠醒來，感謝滿盈，喝下一口咖啡。