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前些日子到鶯歌訪友，偶然發現這間傳統市場旁的「老咖Cafe」，安穩寧靜的氣氛，乾淨的古典樂聲，頗有日本喫茶店的味道，令人十分喜愛。

日文中的「喫茶店」，雖名為喫茶，實際上卻比較接近台灣人理解的咖啡店，可以和朋友輕鬆聊天，品嘗咖啡和點心，也可以一個人安靜地看書、工作，或是什麼都不做，點一上杯飲料，放空思緒，享受音樂和片刻的悠閒。

日本喫茶店的始祖，是明治二十一年（1888）鄭永慶於東京上野開設的「可否茶館」。咖啡最初傳入日本時並無定名，曾有「可否茶」之稱，在喫茶店喝可否茶，倒也名符其實。

「喫茶店」帶給人的印象通常是溫暖而復古的。好喝的咖啡當然絕不可少，但充滿人情的氛圍和與在地的連結卻更為重要。或許，在充滿壓力的現代生活中，人人都需要一塊屬於自己的，可以獲得一點微小喘息的綠洲。這也是喫茶店在連鎖咖啡店巨大的競爭優勢下，被人們所珍惜，並得以存續的最大原因吧。