近年來，精品咖啡浪潮席捲全球，咖啡產業趨向精緻化、差異化，不同國家、產區的地域風味受到重視。一方面，細心栽植、後製的莊園能夠脫離紅海競爭，獲取合理的報酬，另一方面，在市場上能夠輕易購得來自世界各地、別具特色的咖啡豆，也是咖啡愛好者的一大福音。

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在家要享用一杯好喝的手沖咖啡，其實並不困難。和價格昂貴的義式咖啡機和磨豆機相比，手沖器材的入門花費不高。只要挑選良心店家烘焙的咖啡豆，沖煮得宜，簡單的器具也能達到不錯的效果。在磨豆、沖煮的過程中，學習調整萃取的參數和穩定度，同時品味咖啡的乾香、濕香，也是一種心靈的成長和感官的享受。

不過要提醒大家的是，市售咖啡豆的品質良窳不齊，最好還是挑選孰悉的優良品牌，如果是不熟悉的店家烘焙的豆子，或是大規模烘焙的廠豆，沖煮前最好還是多加檢查，將瑕疵豆仔細挑出。畢竟，蟲蛀豆、發霉豆、未熟豆等等的瑕疵豆，不但影響咖啡的風味，也是造成心悸、反胃等身體不適的元兇。

另外，咖啡豆研磨成咖啡粉之後，香氣就會快速流失，也容易受潮變質，因此，對手作咖啡有興趣的朋友，建議花點小錢購置磨豆機，沖煮之前再進行磨豆，不要買現成的咖啡粉或請店家代磨，如此才能品嘗到一杯好咖啡的真正風味。